Les vaques són uns mamífers molt
grans, de cos robust, que pot pesar des de 150 a 1350 kg. Té una dentadura de
trenta-dues dents, tallants i orientades cap endavant per ajudar a l’animal a
alimentar-se de les pastures o el pinso, i la seva mandíbula està adaptada per
al moviment circular que els permet triturar la pastura amb els molars perquè
sigui prou fi per a ser digerit correctament. A més té un musell ample i
gruixut, i dues banyes o astes buits a cada costat del crani. El seu cos està
cobert de pèls curts, que normalment són blancs i negres però també n’hi ha amb
el pèl marró.
A les granges són animals amb gran
importància, principalment per la producció de llet que suposen. La llet és
extreta per les mamelles de color rosa que tenen a la part inferior del seu
cos, i és un procés necessari, ja que la vaca ha de ser munyida regularment pel
seu propi benestar, si durant un temps deixa de ser munyida, la vaca deixarà de
produir llet.